Horst Buchholz
(gest. 2003)
Berliner
Kutschertopf
| 300 g |
Hackfleisch,
vom Rind |
| 150 g |
Hackfleisch,
vom Schwein |
| 3 EL |
Semmelbrösel |
| 125 ml |
Sahne |
| 1 |
Ei |
| 5 |
Kartoffeln |
| 5 |
Zwiebel(n) |
| 200 ml |
Bier |
| 30 g |
Butter |
| 1 TL |
Salz |
| ½ TL |
Pfeffer |
| ½ TL |
Kümmel,
gemahlen |
Hackfleisch
mischen und mit ein wenig Pfeffer und Salz kurz anbraten.
Semmelbrösel mit Sahne und wenig Wasser verrühren und etwa 10
Minuten quellen lassen, dann mit Fleisch, Ei, Salz, Kümmel und
Pfeffer vermengen.
Kartoffeln
und Zwiebeln schälen, beides in Scheiben schneiden und getrennt
leicht anbraten.
Eine Auflaufform einbuttern und schichtweise mit warmen Kartoffeln,
Zwiebeln und Fleischteig füllen, die untere und die obere Schicht
sollten aus Kartoffeln bestehen. Bier darüber gießen und
Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen.
Im
vorgeheizten Backofen bei etwa 200°C ungefähr 30 Minuten backen.
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KM mit Horst Buchholz (meine private
Galerie)
 
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